techniques de l'appareil.
le poisson
Le poisson est étourdi par décharge électrique lorsqu'il est encore accroché à l'hameçon.
L'appareil à étourdissement électrique se compose de trois parties principales:
- Une machine à souder très puissante
- Une électrode
- Une prise à la terre
Avant de hisser un poisson à bord, l'électrode et la prise à la terre sont glissées au travers de l'avançon puis le responsable ferme le circuit électrique en appuyant sur l'interrupteur lorsqu'il le juge opportun.
Une simple décharge est suffisante pour étourdir l'animal.
simple et sûr.
Le hissage et la manipulation du thon et d'autres grandes espèces sont extrêmement compliqués, dangereux et impliquent un risque grave pour l'équipage présent sur le pont.
Grâce à ce système, le poisson est hissé sur le pont plus facilement, ce qui simplifie notablement la manipulation et la mise à mort.
- Hissage facile
- Manipulation sans risque
- Abattage simple
dans la viande
Ce type de hissage est économique.
Dans le cas du thon rouge, la viande contient beaucoup moins d'acide lactique car l'agitation et le stress avant l'abattage et le hissage à bord sont évités.
- Évite le stress
- Moins d'acide lactique
- Augmentation de la valeur économique
Sa valeur sur le marché japonais comme viande spéciale «sashimi grade» est nettement supérieure.
Ce système d'étourdissement électrique pour ces grands poissons s'inscrit dans les directives communautaires de l'UE relatives à l'abattage des espèces domestiques terrestres par étourdissement électrique préalable.
Exemple graphique de pêche par étourdissement électrique
Membre de l'IPNLF
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